Preparazione delle verdure 😋
Grattugiare le zucchine, cospargerle di sale, lasciarle riposare per 10 minuti, poi strizzarle per eliminare l’umidità in eccesso.
Grattugiare le patate e seguire lo stesso procedimento delle zucchine.
Tritare finemente la cipolla, la carota e il prezzemolo.
Miscela di ingredienti
In una ciotola, unire le zucchine, le patate, la cipolla, la carota, il prezzemolo, le uova, il sale, il pepe nero e il pangrattato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formazione delle polpette
Prendere una porzione del composto, aggiungere un po’ di mozzarella al centro e formare una polpetta, assicurandosi che il formaggio rimanga all’interno.
Cottura
La ricetta continua nella pagina successiva
vedere il seguito alla pagina successiva
