Lavare accuratamente i fagiolini3.
Passaggio 4
Controllateli4 utilizzando un coltello.
Passaggio 5
E fateli cuocere in abbondante acqua bollente e leggermente salata, per circa 20 minuti.
Passaggio 6
Passate le patate allo schiacciapatate6 e raccogliete la purea ottenuta in una ciotola capiente.
Passaggio 7
Scolate i fagiolini, metteteli su un tagliere e tritateli7.
Passaggio 8
Aggiungere i fagiolini al purè di patate8.
Passaggio 9
Aggiungere il parmigiano grattugiato9.
Passaggio 10
Aggiungete le dieci uova, leggermente sbattute con i rebbi di una forchetta.
Passaggio 11
Ha l’odore della maggiorana11.
Passaggio 12
Condire con sale12 e pepe.
Passaggio 13
Aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene tutti gli ingredienti13.
Passaggio 14
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