Polpette di patate, super gustose e senza fronzoli!

Preparazione:
1. Basta lavare le patate, portarle a ebollizione in acqua con la buccia e cuocerle per circa 20 minuti. Scolare, sciacquare e sbucciare.
2. Premere le patate nella pressa mentre sono ancora calde e lasciarle raffreddare per circa 20 minuti. Mescolare la farina con il lievito e aggiungerli al composto di patate.
Ora separare 2 uova. Ora mescolate il latticello, 2 tuorli d’uovo e 1 uovo con le patate. Condire con zucchero, 1 pizzico di sale e noce moscata. Lasciate riposare per circa 10 minuti.
Scolare il tonno, spezzettarlo con una forchetta in un piatto e aggiungerlo al composto.
3. Successivamente, tostare le scaglie di mandorle in una padella antiaderente senza aggiungere grassi e aggiungerle all’impasto di patate. Ora montate a neve gli albumi e incorporateli al composto di patate.
4. Ora scaldate l’olio in una padella e aggiungete 6 cucchiai di impasto in porzioni. Friggere le tortine di patate per circa 2-3 minuti, finché non diventano dorate, quindi girarle e terminare la cottura per altri 2 minuti.
Mantenete le torte al caldo. Procedere allo stesso modo con l’impasto rimanente.