Istruzioni
Prepara le patate:
Metti le patate sbucciate e tagliate a cubetti in una pentola di acqua salata.
Porta a ebollizione e cuoci finché le patate non saranno tenere, circa 10-15 minuti.
Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.
Schiaccia e mescola:
In una grande ciotola, schiaccia le patate raffreddate.
Aggiungi il cipollotto tritato finemente, l’aneto fresco e il formaggio grattugiato. Mescola bene per amalgamare. 3. Aggiungere le uova e la farina:
Sbattere le uova e aggiungerle al composto di patate insieme alla farina.
Mescolare il composto fino a quando tutto è ben amalgamato. Il composto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma ben unito.
Formare le polpette:
Dividere il composto di patate in porzioni uguali e dare a ogni porzione la forma di una polpetta.
Cuocere le polpette:
Scaldare un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Cuocere le polpette fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Suggerimenti per servire
Servire queste polpette di patate con un contorno di insalata fresca o verdure al vapore per un pasto equilibrato.
Accompagnare con un cucchiaio di yogurt greco o una salsa leggera per un sapore aggiunto.
Suggerimenti per cucinare
Consistenza: assicurarsi che le patate siano ben schiacciate per evitare grumi nelle polpette.
Legatura: se il composto è troppo morbido, aggiungere un po’ più di farina per aiutare a legare insieme le polpette. Croccantezza: per una croccantezza extra, spolvera leggermente le polpette con la farina prima di friggerle.
Benefici nutrizionali
Patate: un’ottima fonte di vitamine, minerali e fibre, che aiutano a sentirsi sazi più a lungo.
Uova: forniscono proteine di alta qualità, essenziali per la costruzione e la riparazione dei muscoli.
Formaggio: aggiunge un sapore ricco contribuendo con calcio e proteine.
Olio d’oliva: un grasso sano che aggiunge sapore e aiuta a perdere peso.
Informazioni dietetiche
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza glutine: utilizzare farina senza glutine se necessario.
