Istruzioni:
Preparare il pollo:
In un’insalatiera, mescolare il pollo con lo zenzero, l’aglio, l’aceto di riso, sale e pepe. Prenotare.
Preparare la pastella:
In una ciotola, mescolare insieme la farina, la farina di riso, il sale e l’acqua fino ad ottenere una pastella liscia e fluida. Versatelo sul pollo e ricoprite bene ogni pezzo.
Friggere il pollo:
Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio-alto. Friggere i pezzi di pollo per 3-4 minuti su ciascun lato fino a quando saranno ben dorati. Scolateli su carta assorbente.
Preparare la salsa Teriyaki:
In una ciotola unire salsa di soia, acqua, miele, salsa nuoc mam, succo di limone, zucchero di canna, ketchup, olio di sesamo, aglio e peperoncino. Condire con sale e pepe.
Aggiungere il pollo alla salsa:
Versare la salsa in una padella e cuocere per 3-5 minuti finché non si addensa leggermente. Aggiungere il pollo fritto e mescolare per ricoprirlo con la salsa. Continuare a cuocere per altri 1 o 2 minuti.
Servire:
Servire caldo, guarnito con coriandolo tritato o cipolle verdi e cospargere con semi di sesamo o arachidi tritate.
Una delizia da gustare con riso o verdure saltate!
