Preparazione:
Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una padella a fuoco medio. Scottare i petti di pollo fino a doratura su ciascun lato. Rimuovi e prenota.
Nella stessa padella, rosolare l’aglio tritato finché non diventa fragrante (circa 1 minuto).
Aggiungere il brodo di pollo, lasciare cuocere a fuoco lento per qualche minuto, quindi aggiungere la crème fraîche. Mescolare fino ad ottenere una salsa liscia.
Rimettete i petti di pollo nella padella e fate cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, fino a quando il pollo sarà cotto.
Se lo si desidera, aggiungere il parmigiano alla salsa per ancora più sapore.
Servire il pollo guarnito con prezzemolo fresco, con riso, pasta o verdure.
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