1️⃣ Preparare il pollo:
Condite i petti di pollo con sale e pepe. Scaldate l’olio e 25 g di burro in una padella grande a fuoco medio.
2️⃣ Cuocere il pollo:
Aggiungete i petti di pollo e cuoceteli per circa 5-6 minuti per lato, fino a ottenere una doratura perfetta. Rimuoveteli dalla padella e teneteli in caldo.
3️⃣ Preparare la salsa:
Nella stessa padella, aggiungete il restante burro e la cipolla tritata. Cuocete fino a quando la cipolla è morbida e trasparente.
4️⃣ Aggiungere il limone:
Versate il succo e la scorza di limone nella padella, insieme al brodo di pollo. Fate ridurre la salsa per circa 5 minuti.
5️⃣ Completare:
Rimettete il pollo nella padella e cuocetelo nella salsa per altri 5 minuti, girandolo di tanto in tanto per farlo insaporire.
6️⃣ Servire:
Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite caldo.
Buon appetito!
