Grattugiare la zucchina: Lavate bene la zucchina. Grattugiatela con una grattugia grossa lasciando la buccia per mantenere la sua consistenza e i nutrienti.
Rimuovere l’eccesso di umidità: Mettete la zucchina grattugiata in un canovaccio pulito e spremete quanta più umidità possibile. Questo passaggio è cruciale per evitare che l’impasto diventi molle.
Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, mescolate la zucchina grattugiata, la farina d’avena, la mozzarella grattugiata e le uova. Condite con sale e pepe nero a piacere. Mescolate fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Formare la crosta: Preriscaldate il forno a 200 °C. Foderate una teglia con carta da forno. Distribuite il composto di zucchine sulla carta da forno, formando un cerchio o un rettangolo, e premete per ottenere una crosta uniforme.
Cuocere la crosta: Cuocete l’impasto nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando sarà dorato e compatto.
Aggiungere il condimento: Una volta che l’impasto è pronto, toglietelo dal forno e aggiungete il condimento desiderato. Che preferiate una classica Margherita con salsa di pomodoro e basilico o una delizia vegetariana con una selezione di verdure fresche, la scelta è vostra.
Cottura finale: Rimettete la pizza in forno e cuocetela per altri 10-15 minuti o fino a quando il formaggio sarà fuso e spumeggiante.
Conclusione
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