Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Mescolare i cracker Graham tritati con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete questo composto negli stampini da muffin, premendo leggermente per formare la crosticina. Cuocere per 8 minuti e lasciare raffreddare.
In una ciotola capiente, sbattere la crema di formaggio fino a renderla liscia. Aggiungere lo zucchero, il latte di cocco condensato, la purea di ananas, le uova, l’estratto di vaniglia e il sale. Sbattere fino a quando il composto sarà liscio.
Versare il composto sulle croste raffreddate.
Cuocere in forno per 20-25 minuti o finché i centri non si saranno solidificati. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 25 minuti | Tempo totale: 40 minuti
Kcal: 290 kcal | Porzioni: 12
