Petti di pollo cremosi con funghi

Preparazione
Passaggio 1: preparazione degli ingredienti
Preparare lo scalogno: sbucciare e tritare finemente lo scalogno.
Preparare i funghi: scolare i funghi in scatola. Se usate funghi freschi, puliteli e tagliateli a fettine.
Condire il pollo: Cospargere le strisce di pollo con timo sbriciolato e un po’ di pepe.
Passaggio 2: cuocere il pollo e la pancetta
Rosolare il pollo: in una padella ampia, sciogliere una noce di burro a fuoco medio. Aggiungete le striscioline di pollo e fatele rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Cuocere lo scalogno e la pancetta: Nella stessa padella aggiungere lo scalogno e la pancetta tritati. Cuocere a fuoco medio fino a quando gli scalogni diventano traslucidi e la pancetta leggermente dorata, circa 3-4 minuti.
Passaggio 3: preparare la salsa cremosa
Aggiungere il pollo e i funghi: rimettere le strisce di pollo nella padella con lo scalogno e la pancetta. Aggiungete i funghi sgocciolati e mescolate bene.
Preparare la salsa: in una ciotola mescolare la panna semidensa con il cucchiaino di brodo di pollo, la senape, sale e pepe a piacere. Versare questo composto nella padella.
Passaggio 4: cuocere a fuoco lento
Cuocere il piatto: mescolare bene il tutto nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. Questo permette ai sapori di amalgamarsi bene e alla salsa di diventare densa e cremosa.
Controlla la cottura: assicurati che il pollo sia cotto. La salsa dovrà risultare densa e cremosa.
Passaggio 5: servire
Servire caldo: servi subito i petti di pollo cremosi con funghi, accompagnati dal tuo condimento preferito come pasta fresca, riso o purè fatto in casa.
Suggerimenti e variazioni
Per un tocco di aglio: aggiungere uno spicchio d’aglio tritato finemente insieme allo scalogno e alla pancetta per un sapore extra.
Sfumare con vino bianco: Per aggiungere una nota piccante, potete sfumare la padella con un po’ di vino bianco prima di aggiungere la panna.
Abbinamento: verdure verdi cotte al vapore, insalata fresca o patate fritte si sposano perfettamente con questo piatto.
Conclusione
I petti di pollo cremosi ai funghi sono una vera delizia che unisce semplicità e raffinatezza. Veloce da preparare, questo piatto ti offre un’esplosione di sapori in bocca con le sue note cremose, salate e terrose. Ideale per un pasto in famiglia o tra amici, delizierà il palato di grandi e piccini. Non aspettare oltre per provare questa ricetta confortante e gustosa!