Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
2. Lavare e grattugiare le zucchine. Strizzateli leggermente per eliminare l’acqua in eccesso.
3. Sbucciare e tritare finemente lo spicchio d’aglio.
4. In una ciotola capiente, sbattere le uova con la crème fraîche. Aggiungete il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, il sale, il pepe e le erbe di Provenza se desiderate.
5. Aggiungere le zucchine grattugiate al composto.
6. Ungere leggermente gli stampini individuali (ad esempio quelli per muffin) con olio d’oliva.
7. Versare il composto negli stampini e cuocere in forno per 25-30 minuti, finché i flan non saranno dorati.
8. Lasciare raffreddare prima di sformare e servire caldo o freddo.
Consiglio :
– Per un tocco di croccantezza aggiungete al composto qualche pinolo tostato.
– Questi flan si sposano perfettamente con un’insalata verde o una salsa allo yogurt.
– Potete anche prepararli in anticipo e riscaldarli al momento di servirli.
Buon appetito! 😋
