Istruzioni:
Prepara la panatura: In una ciotola, unisci il pangrattato con l’aglio tritato finemente, la scorza di limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescola bene per amalgamare i sapori.
Panare il pesce spada: Passa le fette di pesce spada nella panatura, premendo bene su entrambi i lati affinché aderisca perfettamente.
Cuocere il pesce spada: Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuoci le fette di pesce spada per circa 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una panatura dorata e croccante.
Servire: Togli il pesce dalla padella e servilo caldo, accompagnato da fettine di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.
Buon appetito!
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