PREPARAZIONE:
Mettete il latte in una pentola e portatelo a ebollizione.
Cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere il succo di limone e lo yogurt.
Mescolate lentamente il composto per qualche secondo, quindi spegnete il gas e lasciate riposare per almeno 3 ore.
Trascorso questo tempo, metti il panno di cotone in un colino sopra lo stampo.
Passare il composto al setaccio per separare il formaggio dal siero.
Rimettere il composto in frigorifero e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, aggiungete un po’ di sale e riponete in frigorifero per altre 8 ore.
A questo punto è possibile consumare questo delizioso formaggio fatto in casa.
Come probabilmente avrete capito, fare il formaggio in casa è più facile di quanto immaginiate.
È importante acquistare ingredienti freschi e di alta qualità e seguire la procedura alla lettera. E poi… Cosa devo dire?
Preparare un antipasto o un panino al formaggio con le proprie mani è tutta un’altra storia.
La preparazione è nota e questo non fa che migliorarne il sapore.
