1- Metti le uova in una pentola, coprile con acqua e mettile a fuoco medio per circa 15 minuti
2- Sgusciare le uova e metterle da parte
3- In una ciotola capiente mettere la carne morbida, il sale, il pepe nero, le spezie, l’aglio tritato, l’olio vegetale e un cucchiaio di pangrattato e mescolare bene fino a formare un impasto coeso.
4- Dividiamo l’impasto in palline e le lisciamo con il palmo della mano Poi mettiamo l’uovo e gli diamo la forma. Ripetiamo il procedimento fino ad esaurire la quantità di carne e uova.
5- Mettete la farina in un piatto largo e il pangrattato in un altro piatto
6- Sbattere le due uova in una ciotola, aggiungere l’aglio in polvere, il sale e il pepe bianco. Mescolare bene gli ingredienti
7- Mettete le palline di uova scozzesi nella ciotola della farina, poi nelle uova condite, poi nel pangrattato e ripetete il procedimento fino a finire le palline di uova scozzesi.
8- Metti l’olio in una padella profonda e, a fuoco medio, lascia che diventi caldo
9- Quando l’olio sarà caldo, metteteci dentro le uova allo scotch e mescolate di tanto in tanto finché la parte superiore delle uova allo scotch non diventa dorata.
10- Mettete le uova scozzesi in un piatto e sono pronte per essere servite
