Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di circa 1-2 cm di lato.
Pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine.
Tritare finemente l’aneto fresco e, se si utilizza, il prezzemolo.
Cuocere le Patate:
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere le patate e cuocerle, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti o fino a quando iniziano a dorarsi. Se desiderate, potete aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato per dare più sapore.
Aggiungere i Funghi:
Una volta che le patate sono dorate, aggiungere i funghi nella padella.
Continuare a cuocere per altri 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi sono teneri e hanno rilasciato la loro acqua.
Condire e Completare:
Salare e pepare a piacere.
Aggiungere l’aneto fresco tritato e, se gradite, il prezzemolo tritato.
Mescolare bene per amalgamare i sapori.
Suggerimenti di Servizio
Questo contorno si abbina perfettamente con:
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