Indicazioni:
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e far rosolare per circa 1 minuto finché non diventa fragrante.
Aggiungere gli spinaci tritati e cuocere fino ad appassimento, circa 3-4 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
In una ciotola mescolare la ricotta, il parmigiano, la noce moscata, sale e pepe. Incorporare la miscela di spinaci e aglio cotti.
Stendete la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata. Distribuire uniformemente il composto di spinaci e ricotta sull’impasto, lasciando un piccolo bordo attorno ai bordi.
Se usate il pangrattato, cospargetelo uniformemente sul ripieno. Questo aiuta ad assorbire l’umidità in eccesso e aggiunge un leggero scricchiolio.
Stendere con cura la pasta sfoglia a forma di tronchetto, sigillando i bordi con l’uovo sbattuto per evitare perdite.
Disporre l’impasto steso su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto rimasto.
Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la pasta sarà dorata e croccante.
Lasciare raffreddare qualche minuto prima di affettare e servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 30 minuti | Tempo totale: 45 minuti
Kcal: 320 kcal | Porzioni: 4 porzioni
