Metodo di preparazione
Segui questi passaggi per creare una pasta sfoglia saporita e cotta alla perfezione:
Preparazione del forno e dell’impasto
Preriscaldate il forno a 200°C (390°F) e foderate una teglia con carta da forno.
Srotolate la pasta sfoglia sulla teglia, quindi tagliatela in due rettangoli uguali. Questo costituirà la base delle vostre sfoglie.
Preparazione del ripieno
Rosolare i porri affettati in una padella con un filo d’olio finché non diventeranno morbidi.
Aggiungere il salmone tagliato a cubetti. Continuare la cottura fino a quando il salmone sarà appena cotto e leggermente dorato.
Spalmare la crema di formaggio su ogni rettangolo di pasta, fino ai bordi.
Assemblaggio e cottura
Distribuire il composto di salmone e porro sul formaggio.
Cospargere con erbe provenzali, sale e pepe a piacere.
Ripiegare i bordi dei rettangoli formando dei bordi, che serviranno a contenere il ripieno durante la cottura.
Sbattete l’uovo e con l’aiuto di un pennello spennellate i bordi della pasta sfoglia fino ad ottenere un bel colore bruno dorato.
Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando l’impasto sarà dorato e croccante.
Servizio
Servire subito dopo la cottura per gustare la consistenza croccante della pasta sfoglia. Questo piatto può essere tagliato in porzioni individuali per condividerlo facilmente.
Consigli e varianti
Aggiungi un tocco di scorza di limone alla guarnizione per un fresco contrasto con il salmone.
Variate le erbe aromatiche a seconda della stagione o delle vostre preferenze: anche il timo o l’aneto si abbinano bene al salmone.
Per una versione più leggera, sostituisci la crema di formaggio con crema di formaggio magro o anche yogurt greco.
Questa pasta sfoglia salmone e porri è perfetta come antipasto elegante per una cena o come secondo piatto accompagnato da un’insalata verde. Buon appetito!
