Mescolare gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, mescolate la farina con il sale (e lo zucchero se scegliete un impasto dolce).
Aggiungere il burro:
Aggiungere i cubetti di burro morbido. Impastare velocemente l’impasto con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa, simile alla semola grossolana. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
Aggiungere liquido:
Aggiungere un po’ di acqua tiepida o latte, quanto basta per legare l’impasto. Impastare delicatamente il composto fino a formare una palla liscia.
Stendete la pasta:
Stendete la pasta su un foglio di carta da forno, in modo da poterla disporre più facilmente nella teglia.
Preparazione:
Cuocere l’impasto direttamente nella teglia a 180°C per circa 30 minuti, o fino a doratura. Se si cuoce l’impasto prima di riempirlo, si possono fare dei buchi con una forchetta e cuocerlo per 15-20 minuti.
🌟Suggerimenti:
Burro perfetto: Togliere il burro dal frigorifero 3 ore prima della preparazione oppure scaldarlo brevemente nel microonde a bassa temperatura per ammorbidirlo. Dovrebbe essere un unguento, ma non sciolto.
Conservazione: non riporre l’impasto in frigorifero prima dell’utilizzo, poiché potrebbe indurirsi. Se necessario, potete ammorbidirlo leggermente nel microonde, a bassa temperatura.
Versione vegana: per un’alternativa senza burro, mescola insieme 240 g di farina, 75 g di olio, 100 g di acqua e 1 cucchiaino di sale. Si ottiene una pasta frolla almeno altrettanto gustosa!
Buon appetito!
