Pasta Con Sugo Napoletano E Mozzarella

Fate bollire l’acqua e immergetevi i pomodorini tagliati a croce per 5 minuti. Rinfrescateli sotto l’acqua fredda, sbucciateli, quindi frullateli fino ad ottenere una salsa liscia.
Rosolare la cipolla e l’aglio tritati nell’olio d’oliva a fuoco basso.
Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e fate cuocere per 20 minuti fino ad ottenere una salsa cremosa.
Cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione (circa 7 minuti per la pasta al dente).
Scolate la pasta e conditela con il sugo napoletano.
Aggiungete sopra la mozzarella tagliata a dadini prima di servire.
Decorare con basilico fresco e parmigiano grattugiato a piacere.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Calorie: 450 kcal
Porzioni: 4