Preparazione:
Preparare gli Ingredienti:
Taglia la cipolla a cubetti piccoli e il Gorgonzola a pezzetti per facilitarne la fusione.
Cucinare la Cipolla:
In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuocila fino a renderla morbida e trasparente, evitando di farla dorare troppo.
Preparare la Salsa:
Versa la panna nella padella con la cipolla e mescola bene. Riduci il fuoco e aggiungi i pezzetti di Gorgonzola, continuando a mescolare finché il formaggio non si scioglie completamente e la salsa diventa cremosa.
Condire la Salsa:
Aggiungi un pizzico di noce moscata, sale e pepe nero a piacere. Mescola fino a ottenere una salsa ben amalgamata, poi aggiungi l’aceto di mele e mescola nuovamente.
Cuocere la Pasta:
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e conserva una tazza di acqua di cottura.
Combinare la Pasta con la Salsa:
Trasferisci la pasta scolata nella padella con la salsa al gorgonzola. Mescola bene per ricoprire tutta la pasta con la salsa. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa.
Servire:
Distribuisci la pasta nei piatti e cospargi con parmigiano grattugiato. Aggiungi una spolverata di pepe nero se desideri.
Gustare Calda:
Servi immediatamente per gustare la salsa cremosa e saporita. Buon appetito! 😋🍽️
Un piatto che racchiude tutta la bontà del gorgonzola e la cremosità perfetta per ogni occasione!
