Preparazione:
Ammorbidire la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino, scaldare il latte di mandorla con lo zucchero e la vaniglia, senza farlo bollire.
Fuori dal fuoco, aggiungere la gelatina scolata e mescolare bene.
Versate il composto nei bicchieri e lasciate raffreddare per almeno 4 ore.
Per la coulis, frullate i lamponi con lo zucchero e il succo di limone. Filtrate con un colino se preferite una coulis liscia.
Al momento di servire, versate la coulis sulla panna cotta.
Un dessert fresco, leggero e fruttato, perfetto per chi ama i piaceri salutari.
Qual è la vostra panna cotta preferita? Condividete le vostre varianti nei commenti!
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