Panino alla cannella Panino al miele Cheesecake

Indicazioni
Preparare la crosta:
Preriscaldate il forno a 160 °C. (165°C).
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme le briciole di cracker Graham, il burro fuso e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.
Premere il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm per formare una crosta uniforme.
Cuocere la base per 10 minuti e lasciarla raffreddare.
Preparare il ripieno della cheesecake:
In una grande ciotola, sbattete il formaggio cremoso ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungere la panna acida, le uova e l’estratto di vaniglia, mescolando a bassa velocità fino a quando il composto non sarà ben amalgamato. Evitare di mescolare eccessivamente per evitare la formazione di crepe.
Versare l’impasto della cheesecake sulla base preparata, distribuendolo uniformemente.
Aggiungere lo strato di rotolo alla cannella:
In una ciotola separata, mescolare il burro fuso, lo zucchero di canna, la cannella e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto sul ripieno della cheesecake creando un motivo a spirale, partendo dal centro e procedendo verso l’esterno.
Utilizzare uno stuzzicadenti o uno spiedino per mescolare il composto di cannella nell’impasto della cheesecake.
Cuocere la cheesecake:
Mettere la cheesecake nel forno e lasciarla cuocere per 55-65 minuti, o finché il centro non sarà quasi cotto.
Spegnere il forno e lasciare la cheesecake all’interno con lo sportello leggermente aperto per 1 ora per farla raffreddare lentamente, il che aiuta a evitare che si crepi.
Preparare la copertura:
In un pentolino, mescolate il burro, lo zucchero di canna, la cannella, la panna e l’estratto di vaniglia.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non sarà liscio e leggermente addensato.
Lasciate raffreddare leggermente il composto, quindi versatelo a spirale sulla cheesecake raffreddata, imitando l’aspetto di un rotolo alla cannella.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare la cheesecake in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte, in modo che si rassodi completamente.
Al momento di servire, togliere la cheesecake dallo stampo a cerniera e tagliarla a pezzi.
Conclusione
Questa cheesecake al miele e rotolo di cannella è il mix perfetto tra la cremosa cheesecake, il dolce rotolo di cannella e i nostalgici sapori del panino al miele. Ogni morso regala un sapore ricco e confortante che soddisferà ogni amante dei dessert. Che la prepariate per un’occasione speciale o semplicemente perché la volete preparare, questa cheesecake piacerà sicuramente a tutti. Godetevi ogni deliziosa fetta!