Panini morbidi: questi saranno i panini più morbidi e dolci che tu abbia mai provato

1 Mescolate lo yogurt e il latte tiepido in una ciotola, poi aggiungete il lievito di birra, aggiungete lo zucchero e mescolate bene.
2 Aggiungete l’uovo e mescolate bene, a questo punto versate il composto liquido nella farina e iniziate ad impastare, dopo aver ottenuto un impasto liscio aggiungete l’olio poco alla volta.
3 Una volta ottenuto l’impasto, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare fino al raddoppio in un luogo caldo.
4 Trascorso il tempo di lievitazione, stendete l’impasto in una forma rettangolare, poi ripiegatelo su se stesso per ottenere delle strisce di circa 80 g.
5 Distribuisci le perline con le mani e poi intrecciale.
6 Disporre le trecce su una teglia ricoperta di carta da forno e coprire con pellicola trasparente. Lasciare lievitare per 30 minuti.
7 Spennellare le trecce con il latte e decorare con granelli di zucchero.
8 Cuocere in forno ventilato a 200°C/392°F per circa 15 minuti.
Suggerimento bonus:
Per rendere lucide le trecce, basta scaldare un po’ di miele e spennellarlo sulle trecce a fine cottura, decorando con granelli di zucchero.
In alternativa al miele, potete utilizzare uno sciroppo 1:1 di acqua e zucchero con l’aggiunta di aromi a piacere (come vaniglia o scorza di agrumi), mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e accendere il fuoco fino a quando lo zucchero non sarà completamente disciolto.