Pane Fatto In Casa Senza Impasto in 5 Minuti di Preparazione

Preparare il Pane Fatto in Casa Senza Impastare
Passaggio 1: preparazione dell’impasto
Miscelare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale.
Incorporazione dell’acqua: Aggiungere gradualmente l’acqua tiepida mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una pasta omogenea e leggermente appiccicosa.
Primo riposo: Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente per 15 minuti.
Passaggio 2: impasto nel frigorifero
Secondo impasto: Dopo il riposo iniziale, togliere la pellicola e mescolare nuovamente brevemente l’impasto con una spatola umida.
Riposo prolungato al freddo: Coprire l’insalatiera e riporla in frigorifero per 6-24 ore. Questo riposo freddo svilupperà gli aromi e la consistenza dell’impasto.
Passaggio 3: modellare l’impasto
Preparazione del piano di lavoro: Togliere l’impasto dal frigorifero e adagiarlo delicatamente su una superficie leggermente infarinata.
Stendere e piegare: Stendere l’impasto in un rettangolo, spolverare con un po’ di farina, quindi piegarlo in tre, piegando la parte superiore verso il centro, poi la parte inferiore verso l’alto.
Formare un quadrato: Girare l’impasto e piegare i lati destro e sinistro verso il centro per ottenere una forma quadrata.
Riposo finale: Mettete un canovaccio pulito in una ciotola, cospargetelo di farina, quindi adagiatevi sopra la pasta modellata. Coprite e lasciate riposare a temperatura ambiente per 90 minuti, finché l’impasto non lievita bene.
Passaggio 4: cuocere il pane
Preriscaldamento del forno: preriscaldare il forno a 230°C e posizionare al suo interno una pirofila (o pentola) in ghisa a scaldare.
Cottura coperta: Una volta che la casseruola sarà ben calda, adagiarvi con cura l’impasto, coprire con il coperchio e cuocere per 30 minuti.
Ultimazione della cottura: Togliere quindi il coperchio, abbassare la temperatura a 220°C e proseguire la cottura per altri 20 minuti, per ottenere una crosticina dorata.
Riposare e gustare: Togliere il pane dalla casseruola e lasciarlo raffreddare leggermente prima di affettarlo e gustarlo.
Consigli per un pane perfetto
Idratazione dell’impasto: Se l’impasto vi sembra troppo asciutto, aggiungete una piccola quantità di acqua (10-15 ml) per renderlo leggermente appiccicoso.
Farina adatta: utilizzare una farina di qualità per un risultato migliore in consistenza e gusto, come la farina di grano tenero tipo T65 o una miscela con farina di farro.
Conservazione: Questo pane senza impastare si conserva bene per 2 giorni a temperatura ambiente, avvolto in un panno pulito per mantenerne la morbidezza e la crosta.