Pancake di banana e avena

Istruzioni
Prepara la pastella:
Mescola gli ingredienti secchi: in una ciotola, mescola 1 tazza di avena e ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Aggiungi lo yogurt: aggiungi 2 cucchiai di yogurt agli ingredienti secchi e mescola bene.
Unisci lo yogurt rimanente: aggiungi altri 2 cucchiai di yogurt e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi le uova: rompi 2 uova nella ciotola e mescola fino a quando non saranno incorporate. Schiaccia le banane: in una ciotola separata, schiaccia 2 banane mature fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le banane: aggiungi le banane schiacciate al composto di avena.
Aggiungi l’acqua: versa 100 ml di acqua e mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.
Cuoci i pancake:
Scalda l’olio: scalda una piccola quantità di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versa la pastella: versa una piccola quantità di pastella nella padella per formare i pancake.
Cuoci finché non diventano dorati: cuoci ogni pancake per circa 2-3 minuti su ogni lato o fino a quando non diventano dorati.
Ripeti: ripeti il ​​procedimento con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio alla padella se necessario.
Suggerimenti per servire
Con frutta fresca: guarnisci con bacche fresche, banane a fette o altri frutti.
Con sciroppo: irrora con sciroppo d’acero o miele per un tocco di dolcezza in più.
Con burro di noci: spalma burro di mandorle o arachidi sulla parte superiore per proteine ​​e sapore extra.
Suggerimenti per cucinare
Banane mature: usa banane mature per un sapore naturalmente più dolce. Padella antiaderente: una padella antiaderente è la soluzione migliore per una cottura uniforme e una facile rotazione.
Regola lo spessore: se la pastella è troppo densa, aggiungi un po’ più di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Benefici nutrizionali
Farina d’avena: ricca di fibre e ottima per la digestione.
Banane: forniscono potassio e dolcezza naturale.
Uova: una buona fonte di proteine ​​e nutrienti essenziali.