Preparare l’impasto:
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola, mescolare 1 tazza di fiocchi d’avena e ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Aggiungere lo yogurt: aggiungere 2 cucchiai di yogurt agli ingredienti secchi e mescolare bene
Aggiungere lo yogurt rimasto: aggiungere altri 2 cucchiai di yogurt e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere le uova: rompere 2 uova nella ciotola e mescolare fino a quando non saranno incorporate.
Schiacciare le banane: in una ciotola separata, schiacciare 2 banane mature fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le banane: aggiungere le banane schiacciate al composto di avena.
Aggiungere acqua: versare 100 ml di acqua e mescolare bene fino a ottenere una pasta liscia.
Cuocere le frittelle:
Scaldare l’olio: scaldare una piccola quantità di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versare l’impasto: versare una piccola quantità di impasto nella padella per formare i pancake.
Cuocere fino a doratura: cuocere ogni pancake per circa 2-3 minuti per lato, o fino a doratura.
Ripetizione: ripeti il procedimento con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio nella padella se necessario.
Suggerimenti per servire
Con frutta fresca: guarnire con bacche fresche, fette di banana o altra frutta.
Con sciroppo: aggiungere sciroppo d’acero o miele per un tocco di dolcezza in più.
Con burro di noci: spalmate burro di mandorle o di arachidi sulla superficie per ottenere più proteine e sapore.
Consigli di cucina
Banane mature: usa banane mature per un sapore naturalmente più dolce.
Padella antiaderente: una padella antiaderente è ideale per una cottura uniforme e per girare facilmente gli alimenti.
Regola lo spessore: se l’impasto è troppo denso, aggiungi un po’ più di acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Benefici nutrizionali
Fiocchi d’avena: ricchi di fibre e ottimi per la digestione.
Banane: forniscono potassio e dolcezza naturale.
Uova: una buona fonte di proteine e nutrienti essenziali.
Informazioni dietetiche
Opzione senza glutine: se necessario, utilizzare avena senza glutine.
Vegetariano: questa ricetta è adatta ai vegetariani.
Opzione senza latticini: sostituisci lo yogurt con un’alternativa vegetale.
Suggerimenti per la conservazione
Congelamento: disporre i pancake su una teglia, congelarli finché non saranno sodi, quindi trasferirli in un sacchetto per congelatore. Riscaldarli nel tostapane o nel microonde prima di servirli.
Perché amerai questa ricetta
Facile da preparare: ingredienti semplici e preparazione rapida rendono questa ricetta perfetta per le mattine frenetiche.
Sana e deliziosa: una colazione nutriente che non rinuncia al gusto.
Versatile: può essere gustato con una varietà di condimenti e sapori.
Conclusione
Questi pancake alla banana e avena sono il modo perfetto per iniziare la giornata. Facili da preparare, ricchi di nutrienti e incredibilmente gustosi, diventeranno rapidamente un alimento base per la colazione. Buon appetito!
