Preparazione
1. Tagliate 150 g di burro a pezzetti, metteteli in una ciotola capiente e lasciateli a temperatura ambiente per circa 30 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
2. Lavare 1 arancia, asciugarla con carta assorbente e grattugiarne la scorza, evitando la parte bianca, amara. Tagliate a metà le due arance, spremetele e filtrate il succo.
3. Aggiungete lo zucchero nella ciotola con il burro e sbattete, preferibilmente con una frusta elettrica, fino a ottenere un composto cremoso e biancastro. Aggiungere lo yogurt e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la scorza e il succo d’arancia e continuare a mescolare per altri 2 o 3 minuti.
4. Rompere le uova e aggiungerle una alla volta, continuando a sbattere. Non aggiungere quello successivo finché quello precedente non sarà completamente integrato.
5. Aggiungere al composto la farina setacciata e il lievito e mescolare fino a ottenere un composto spumoso.
6. Versate il composto in uno stampo a cerniera di circa 22 cm di diametro, unto con il burro rimasto, e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Trasferire su una griglia e attendere che si raffreddi completamente prima di toglierlo dalla padella. Cospargere con zucchero a velo e servire.
