Padellata Contadina Con Cavoletti Di Bruxelles: Un Piatto Confortante E Gustoso

Passaggi di preparazione
1. Preparare i cavoletti di Bruxelles
Tagliate la base dei cavoletti di Bruxelles, eliminate le prime foglie danneggiate quindi sciacquateli sotto l’acqua fredda.
Immergeteli in una pentola con acqua bollente salata e fateli cuocere per circa 10 minuti.
Scolare bene e mettere da parte.
2. Rosolare le patate
Scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungere le patate a cubetti e cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno dorate e croccanti.
Conserva le patate in una ciotola.
3. Rosolare la pancetta e la cipolla
Nella stessa padella, senza aggiungere grassi, fate rosolare la pancetta affumicata a fuoco medio.
Quando iniziano a rosolare, aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a quando sarà morbida e leggermente colorata.
Aggiungere gli spicchi d’aglio tritati e cuocere per altri 2 minuti.
4. Mescolare tutti gli ingredienti
Aggiungete i cavoletti di Bruxelles scolati e le patate rosolate nella padella con la pancetta e la cipolla.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere insieme per altri 5 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata se ti piace questa spezia delicata.
5. Servi e divertiti
Prima di servire cospargere la padella con prezzemolo fresco tritato.
Questa frittura contadina è perfetta come accompagnamento a carne alla griglia, oppure servita da sola per un pasto completo.
Suggerimenti e trucchi
Variante vegetariana: sostituite la pancetta con cubetti di tofu affumicato per una gustosa versione vegetariana.
Per un piatto ancora più gustoso: aggiungi nella padella dei funghi a fette o del formaggio grattugiato per un tocco fondente.
Antispreco: Questa ricetta si presta bene agli avanzi. Se hai cotto le patate o le verdure nel frigorifero, aggiungile nella padella per dare un tocco in più.