Preparazione
In una ciotola capiente, mescolare la farina di frumento, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro fuso e le uova al composto di farina e zucchero. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati e l’impasto inizierà a prendere forma. Se necessario potete usare le mani per impastarlo.
Una volta che l’impasto sarà liscio e uniforme, lasciarlo riposare per circa 15-20 minuti, coprendolo con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente per evitare che si secchi.
In una padella profonda, scaldare abbastanza olio vegetale a fuoco medio-alto per friggere i calzoni strappati.
Mentre l’olio si scalda, stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
Taglia l’impasto in piccole strisce o triangoli, a seconda delle tue preferenze. I triangoli sono un modo comune per tagliarli.
Quando l’olio è caldo (dovrebbe essere a circa 350 gradi Fahrenheit o 175 gradi Celsius), friggi le strisce di pasta in gruppi finché non diventano dorate e croccanti. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato. Usa una schiumarola per girarli con attenzione.
Togliere i calzoni strappati dall’olio e adagiarli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Cospargere generosamente lo zucchero a velo sui calzoni strappati mentre sono ancora caldi.
Servite subito i calzoni rotos e gustateli mentre sono freschi e croccanti.
Spero che questi deliziosi calzoni cileni rotos vi piacciano! Potete accompagnarli con un caffè o un tè per un’esperienza ancora più gustosa.
