In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte e l’olio.
Aggiungi il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe, e mescola bene.
Incorpora le zucchine cotte (e la cipolla, se usata) e mescola.
Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il formaggio a dadini e le erbe aromatiche tritate, e mescola delicatamente.
Cottura:
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