Preparazione
Sbattere le uova. Aggiungere lo yogurt e l’olio. Mescolare. Aggiungere la farina e il lievito. Sbattere la massa. Aggiungere il parmigiano e mescolare. Aggiungete le zucchine salate tagliate a pezzetti. Versarne mezza pallina in uno stampo per muffin. Aggiungete i pezzetti di formaggio, poi versate il resto del composto. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. Servire.
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