Muffin al limone

Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin foderandolo con pirottini di carta o imburrandolo leggermente.
2. In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Ciò aiuta a distribuire uniformemente gli ingredienti secchi e garantisce che i muffin lievitino in modo uniforme.
3. In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte, il burro fuso, il succo e la scorza dei limoni. Mescolare bene per ottenere una preparazione omogenea.
4. Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Fate attenzione a non lavorare troppo l’impasto in modo che i vostri muffin rimangano morbidi.
5. Dividere l’impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per due terzi. Questo lascerà spazio sufficiente affinché i muffin possano lievitare correttamente durante la cottura.
6. Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando i muffin saranno leggermente dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
7. Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto prima di sformarli e posizionarli su una griglia a raffreddare completamente.
Questi muffin al limone possono essere gustati sia caldi che freddi. Il loro accattivante profumo di limone ti trasporterà immediatamente in un giardino soleggiato!