Preparazione:
Preriscaldare il forno a 150°C.
Scaldate l’olio in una casseruola e rosolatevi gli stinchi di agnello su tutti i lati. Prenotare.
Nella stessa casseruola far rosolare le cipolle affettate e l’aglio schiacciato finché non saranno morbide.
Rimettere gli stinchi nella casseruola, aggiungere il rosmarino, sfumare con il vino bianco e il brodo.
Coprire e cuocere per 3 ore, ungendo regolarmente la carne. La carne dovrebbe essere tenera e tenera.
Servire con un contorno di verdure arrostite o purè.
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