1. **Preparazione della crema pasticcera:**
– In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
– In un pentolino, porta il latte a ebollizione con la bacca di vaniglia aperta.
– Versa il latte caldo a filo nella miscela di uova, mescolando continuamente per evitare grumi.
– Rimetti la miscela nel pentolino e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando la crema si addensa. Raggiunta la consistenza desiderata, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
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2. **Cottura della pasta sfoglia:**
– Stendi la pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
– Tagliala in rettangoli di dimensioni desiderate.
– Disponi i rettangoli su una teglia foderata di carta da forno.
– Con una forchetta, buca la superficie della pasta sfoglia per evitare che si gonfi durante la cottura.
– Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
– Lascia raffreddare completamente.
3. **Assemblaggio della millefoglie:**
– Posiziona uno strato di pasta sfoglia su un piatto da portata.
– Spalma uno strato generoso di crema pasticcera sulla pasta sfoglia.
– Ripeti l’operazione sovrapponendo altri strati di pasta sfoglia e crema pasticcera.
– Finisci con uno strato di pasta sfoglia.
– Cospargi la superficie superiore con zucchero a velo.
4. **Finitura:**
– Lascia riposare la millefoglie in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
– Taglia in porzioni e goditi questo delizioso dessert!
La millefoglie è pronta per essere gustata! Buon appetito!
