- Preparazione del lievito (se usi il lievito secco): Sciogli il lievito con lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché non si forma una schiuma.
- Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola la farina di farro con il sale.
- Aggiungere lo yogurt: Versa lo yogurt nella ciotola con la farina e mescola fino a ottenere un composto leggermente amalgamato.
- Aggiungere il lievito: Se hai preparato il lievito, versalo nel composto. Se usi il lievito istantaneo, aggiungilo direttamente alla farina insieme all’acqua tiepida.
- Impastare: Aggiungi l’acqua gradualmente, impastando il composto finché non diventa liscio e omogeneo. Se l’impasto è troppo secco, aggiungi un po’ più di acqua, un cucchiaio alla volta. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
- Lievitazione: Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
- Cottura: Preriscalda il forno a 200°C. Trasferisci l’impasto lievitato su una teglia ricoperta di carta forno o in una teglia da pane. Puoi spennellare la superficie con olio d’oliva per renderlo più croccante.
- Cuocere: Inforna il pane per circa 30-35 minuti, o fino a quando non risulta dorato e, picchiettandolo, suona vuoto all’interno.
- Raffreddare: Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo.
Goditi questo pane fatto in casa, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto o da gustare con un po’ di burro o marmellata!
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