Metodo di preparazione
1. Cucinare le mele
Affettare le mele a fettine sottili.
Fateli rosolare in padella con un po’ di burro.
Quando iniziano a caramellare, cospargerli di zucchero di canna, facendo attenzione a non cuocerli troppo per preservarne la consistenza.
2. Preparazione della Crema
Mescolare delicatamente la panna con il Calvados.
Incorporate questo composto alle mele, ricoprendole delicatamente.
3. Assemblare la crostata
Preriscaldare il forno a 180°C.
Imburrare le sfoglie, quindi disporle a rosetta in un coppapasta posizionato su una teglia.
4. Taglia e rifinisci
Distribuisci le mele sul fondo del panetto.
Tagliate e accartocciate le foglie rimanenti, disponendo queste strisce sulle mele.
Aggiungere fiocchetti di burro e lo zucchero rimasto.
5. Cucinare
Cuocete la crostata per 45 minuti, finché le sfoglie saranno perfettamente dorate e croccanti.
Ulteriori suggerimenti
Conservazione
Apple Crisp è idealmente conservato a temperatura ambiente sotto una cupola per torta per preservarne la croccantezza.
Riscaldamento
Se necessario, riscaldare leggermente in forno per ravvivare i sapori e la consistenza croccante.
Conclusione
La Croustade aux Pommes è più di un dessert, è una celebrazione della semplicità e della genuinità. Ogni fase della sua preparazione è un inno all’artigianalità e al rispetto degli ingredienti. Questo piatto, nella sua interezza, è un invito a prendersi il tempo per assaporare, creare e condividere. Assaggiando questo dolce viaggiamo nella storia, scopriamo sapori autentici e celebriamo la ricchezza della cucina tradizionale. La Croustade aux Pommes non è solo una delizia per il palato, è un’esperienza culinaria che risveglia i sensi e scalda il cuore.
