Disponi le fette di fragole sulla crema pasticcera raffreddata, coprendo uniformemente la superficie.
Monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi. Distribuisci la panna montata sopra le fragole, livellandola con una spatola.
Se desideri, puoi lucidare le fragole spennellandole delicatamente con gelatina neutra sciolta, per un aspetto più brillante e fresco.
Finitura e servizio:
Metti la mattonella di crema e fragole in frigorifero per almeno altre 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, in modo che tutti i sapori si amalgamino e la mattonella si solidifichi leggermente.
Prima di servire, taglia la mattonella in quadrati e decora a piacere con qualche fogliolina di menta fresca o altro decoro.
Questa mattonella di crema e fragole è un dolce fresco, cremoso e pieno di sapore, perfetto per le occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi. Conservala in frigorifero e consumala entro 2-3 giorni per assaporarne al meglio la freschezza. Buon appetito!