Perché amerai questa ricetta
Tenerezza e succosità: la cottura lenta garantisce un maiale incredibilmente tenero e saporito.
Facile da preparare: tempi di preparazione minimi: condire, cuocere e dimenticare.
Sapore autentico: il fumo liquido imita il tradizionale sapore affumicato al forno.
Versatile: servire come mini hamburger, tacos, sul riso o con contorni hawaiani come insalata di maccheroni e poi.
Divertimento condiviso: perfetto per sfamare un gruppo di persone a feste, pranzi in comune o pranzi in famiglia.
Ingredienti necessari
Per 8-10 persone
Da 1,8 a 2,2 kg (da 4 a 5 libbre) di spalla (o groppone) di maiale con o senza osso
Da 1 a 2 cucchiai di sale marino hawaiano (o sale kosher, se non disponibile)
Da 1 a 2 cucchiai di fumo liquido (aggiustare a piacere)
60 ml (1/4 di tazza) di acqua (facoltativo, per evitare che la carne si attacchi)
Aggiunte facoltative:
Foglie di cavolo: rivestire la pentola a cottura lenta per un sapore e una genuinità maggiori.
Aglio in polvere o aglio fresco per un sapore extra.
