Preparazione:
Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
In una ciotola sbattiamo le uova e lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
Incorporate la farina setacciata con il lievito, poi aggiungete la scorza e il succo del limone. Mescolare bene.
Versare il burro fuso raffreddato e il pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea.
Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 1 ora (l’ideale sarebbe tutta la notte per ottenere una bella botta).
Preriscaldare il forno a 220°C, riempire gli stampini per madeleine per 3/4, quindi cuocere per 8-10 minuti monitorando la cottura.
Godetevi caldo per il massimo piacere!
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