Preriscaldare il forno a 200°C calore superiore/inferiore (o 180°C forno ventilato).
Foderare una teglia con carta da forno.
Preparare la pasta sfoglia:
Stendete la pasta sfoglia e stendetela su una superficie liscia.
Preparare il ripieno:
Mescolare la crema di formaggio o la crème fraîche con senape, sale e pepe.
Distribuire uniformemente il composto sulla pasta sfoglia.
Aggiungere prosciutto e formaggio:
Distribuire uniformemente i pezzi di prosciutto e il formaggio grattugiato sullo strato di crema di formaggio.
Stendere la pasta sfoglia:
Arrotolare la pasta sfoglia ben stretta dal lato lungo.
Tagliare le lumache:
Tagliate il rotolo a fette spesse circa 1-2 cm e disponete le lumache sulla teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Diffusione:
Sbattete l’uovo e spennellatelo sulle lumache per donare loro un colore dorato.
Cottura al forno:
Cuocere le lumache nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti finché non saranno dorate.
Servire:
Servite le lumache tiepide o fredde: sono ottime in entrambe le versioni.
Buon appetito! 😊
