Preriscaldare il forno a 220°C.
In una grande ciotola, mescolare l’olio d’oliva, la senape di Digione, la senape integrale, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe.
Aggiungere le patate tagliate a metà nella ciotola e mescolare fino a quando saranno ben ricoperte dal composto di senape.
Distribuire le patate in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere le patate nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando saranno croccanti e dorate. Mescolateli a metà cottura.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Varianti e suggerimenti
Per una versione più piccante, aggiungere un pizzico di pepe di Cayenna o fiocchi di peperoncino rosso al composto di senape. Se preferisci un sapore più delicato, sostituisci la senape di Digione con la senape al miele. Per un tocco aromatico, puoi anche provare erbe aromatiche come il rosmarino o il timo. Per rendere vegano questo piatto, assicurati che la senape utilizzata sia adatta ai vegani. Per un sapore più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di burro fuso al composto di senape.
