| Consiglio |
Descrizione |
| Patate |
Utilizzare patate a pasta soda o patate da insalata per ottenere la consistenza perfetta. |
| Tiepida |
Servire l’insalata di patate tiepida, per permettere alla marinata di insaporire bene le patate. |
| Marinata |
Assicurarsi che ci sia abbastanza liquido per rendere l’insalata ben condita, senza risultare asciutta. |
| Olio |
Aggiungere l’olio a piacere per ottenere il giusto equilibrio di sapore e consistenza. |
| Assaggio finale |
Assaporare l’insalata prima di servirla e aggiustare il condimento se necessario. |
Riassunto della Ricetta:
| Passaggio |
Ingredienti e Quantità |
Procedura |
Tempo di Preparazione |
Note Aggiuntive |
| 1. Cuocere le patate |
1 kg di patate a pasta soda |
Cuocere le patate in acqua salata, raffreddare leggermente e sbucciare. Affettare o grattugiare. |
20-30 minuti |
Preferibilmente patate ancora tiepide. |
| 2. Preparare la marinata |
150-200 ml di brodo caldo, 1 cipolla, 2-3 cucchiaini di aceto, 1 cucchiaino di senape, pepe, sale, noce moscata, prezzemolo, cetriolini, olio |
Preparare la marinata con brodo caldo, cipolla, aceto, senape e spezie. Aggiungere prezzemolo, cetriolini e olio. |
10 minuti |
Mescolare bene gli ingredienti della marinata. |
| 3. Mescolare l’insalata |
– |
Unire le patate alla marinata, mescolare e aggiungere olio e erbe. |
5 minuti |
Mescolare delicatamente per non rompere le patate. |
| 4. Servire |
– |
Servire l’insalata ancora tiepida. |
– |
Aggiustare il condimento se necessario prima di servire. |
Varianti della Ricetta:
- Per un’insalata più ricca, aggiungere cubetti di pancetta cotta o uova sode tritate.
- Per un sapore più intenso, sostituire parte dell’aceto con succo di limone.
vedere il seguito alla pagina successiva
