Istruzioni:
1. Mescolare gli ingredienti secchi: in una grande insalatiera, setacciare la farina. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato (se utilizzato) e un pizzico di sale.
2. Aggiungi le uova: fai una fontana al centro della farina e rompi le uova. Iniziare a mescolare delicatamente con una frusta.
3. Incorporare il latte: Versare il latte poco a poco continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. L’impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo.
4. Aggiungere il burro: aggiungere il burro fuso all’impasto e mescolare bene. Se vuoi un tocco di sapore in più, aggiungi il rum in questo passaggio.
5. Riposo dell’impasto: Coprite la ciotola con un panno pulito e lasciate riposare l’impasto per almeno 1 ora a temperatura ambiente.
6. Cucinare le crêpes: Scaldare una padella per crêpes e ungerla leggermente con un po’ di burro. Versare un mestolo di impasto e stenderlo sottilmente. Cuocere ogni pancake per circa 1 o 2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Consigli dello chef:
– Per pancake ancora più leggeri, potete sostituire parte del latte con acqua.
– Se si formano dei grumi, mettete l’impasto in un frullatore a immersione.
– Puoi aromatizzare il tuo impasto con fiori d’arancio, scorza di limone o anche cacao per pancake al cioccolato.
– Servi i tuoi pancakes con i tuoi condimenti preferiti: zucchero, marmellata, Nutella, frutta fresca o anche condimenti salati per un pasto completo!
Buon appetito e gustatevi queste deliziose crepes! 🥞✨
