Istruzioni:
- Aromatici saltati in padella:
- Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella capiente o in un forno olandese a fuoco medio.
- Aggiungi 1 tazza di cipolla a cubetti, 1 tazza di peperone verde a cubetti e 1 cucchiaio di aglio fresco tritato nella padella.
- Fate rosolare le verdure finché non saranno morbide e fragranti, dovrebbero volerci circa 5 minuti.
- Carne macinata marrone:
- Una volta saltati gli aromatici, aggiungere 1 chilo di carne macinata nella padella.
- Spezzettare la carne macinata con una spatola o un cucchiaio di legno e cuocerla finché non sarà dorata e non più rosata, mescolando di tanto in tanto.
- Condire e aggiungere il riso:
- Cospargere 1/2 cucchiaino di senape secca, 2 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato sulla miscela di carne macinata.
- Mescolare 1/2 tazza di riso bianco a grani lunghi crudo fino a quando non sarà uniformemente combinato con gli altri ingredienti.
- Incorporare il concentrato di pomodoro e i pomodorini:
- Aggiungi 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e 1 lattina (14,5 once) di pomodori a cubetti con i loro succhi nella padella.
- Mescolare bene per amalgamare, assicurandosi che il concentrato di pomodoro sia distribuito uniformemente in tutto il composto.
- Aggiungi liquido e fai sobbollire:
- Versare 1 tazza d’acqua e 1 cucchiaino e 1/2 di salsa Worcestershire nella padella, mescolando per incorporare tutti gli ingredienti.
- Portare a ebollizione la miscela.
- Cuocere a fuoco lento:
- Una volta che il composto bolle, abbassate la fiamma al minimo e coprite la padella con un coperchio.
- Lasciate cuocere il composto per circa 20-25 minuti, o fino a quando il riso sarà tenero e avrà assorbito il liquido, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
- Servire e gustare:
- Una volta che il riso sarà cotto e il composto si sarà addensato, togliete la padella dal fuoco.
- Se lo si desidera, cospargere il cheddar grattugiato o il formaggio Monterey Jack sopra l’hashish del Texas.
- Servire il One-Pot Texas Hash caldo, guarnito con coriandolo fresco o cipolle verdi tritate, se lo si desidera.
- Abbinalo ad un contorno di tortillas calde, pane di mais o una semplice insalata verde per un pasto completo.
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