Le melanzane del mio amico turco: una ricetta più gustosa della carne!

Ingredienti:
– 2 melanzane grandi
– 100 g di pangrattato
– 50 g di parmigiano (grattugiato)
– 2 uova
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 1/2 cucchiaino di paprika
– Olio d’oliva