Le banane non si guastano in pochi giorni; con questo metodo possono rimanere freschi fino a due anni!

Potrebbe sembrare incredibile, ma è del tutto possibile prolungare la durata di conservazione delle banane oltre il normale lasso di tempo. Inizia prendendo tutte le banane che vuoi, quindi strofinale delicatamente con uno spazzolino da denti e un po’ di bicarbonato di sodio. Taglia le estremità, puliscile accuratamente e asciugale. Tagliale a pezzi spessi due dita senza sbucciarle e mettile da parte.

Scegli un barattolo o più barattoli che possano contenere circa 700 millilitri di liquido. Disponi i seguenti ingredienti nell’ordine specificato: una foglia di alloro, due spicchi d’aglio (o spicchi interi), due fette di peperoncino, un cucchiaino di semi di coriandolo e aneto e un mix di pepe bianco, nero, verde e rosa, insieme al pimento.

Aggiungere le fette di banana (circa una dozzina dovrebbe entrare in un barattolo di queste dimensioni), seguite dalle fette di peperoncino. Infine, mescolare le spezie rimanenti. Aggiungere un cucchiaino di zucchero, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di aceto al 70% e abbastanza acqua bollente per coprire tutto.

Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano stati opportunamente disinfettati prima dell’uso. Una volta che tutto è stato accuratamente imballato nel barattolo, sigillatelo ermeticamente e conservatelo in un luogo fresco per due anni.