Introduzione
La zuppa di lenticchie è una delle ricette più versatili e nutrienti, ideale per ogni stagione. Ricca di proteine, fibre e sapore, questo piatto è perfetto per chi cerca una soluzione veloce e salutare per il pranzo o la cena. Con pochi ingredienti e un po’ di creatività, puoi creare una zuppa deliziosa che diventerà un classico nella tua cucina.
Ingredienti
250 g di lenticchie secche (rosse, verdi o marroni)
1 cipolla media, tritata
2 carote, tagliate a rondelle
2 gambi di sedano, tagliati a pezzi
3 spicchi d’aglio, tritati
400 g di pomodori pelati (in scatola o freschi)
1,2 l di brodo vegetale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire
