Ingredienti
Per la Pasta Frolla
- Farina 00: 450 gr
- Zucchero semolato: 210 gr
- Burro morbido: 200 gr
- Uova: 3
- Lievito per dolci: la punta di 1 cucchiaino
- Sale fino: 1 pizzico
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Cacao amaro in polvere: 30 gr
Per la Crema al Cioccolato
- Latte intero: 250 ml
- Zucchero semolato: 120 gr
- Uovo intero: 1
- Tuorlo: 1
- Cioccolato fondente: 60 gr
- Amido di mais: 20 gr
Per la Decorazione
- Albume: 1
- Mandorle a lamelle: q.b.
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