Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescolando bene con una frusta o una spatola.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungili gradualmente al composto, impastando fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Formare i dolcetti:
Preleva piccole porzioni di impasto e modellale a forma di palline o dischetti, a seconda dei tuoi gusti.
Se vuoi, schiacciale leggermente per ottenere una forma più piatta.
Cuocere in padella:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con un filo d’olio o burro.
Cuoci i dolcetti per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno ben dorati e cotti anche all’interno. Fai attenzione a non bruciarli!
Servire:
Una volta cotti, servili così come sono o spolverali con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Note:
Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, frutta secca tritata o scorza di limone grattugiata per un sapore più fresco.
Questi dolcetti sono perfetti per una colazione veloce o una merenda golosa, senza bisogno di forno!
Buon appetito!
