Mettere la pizza di gallette in frigorifero per almeno 2 ore per farla rassodare.
Decorazione e Servizio:
Prima di servire, spolverare con cacao amaro e aggiungere zuccherini colorati se desiderato.
Tagliare a fette e servire fredda.
Variante
Per una variante al cioccolato, preparare anche della crema pasticcera al cioccolato sostituendo parte del latte con cioccolato fuso. Alternare strati di crema pasticcera classica con strati di crema pasticcera al cioccolato.
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